رژیم غذایی برای قند خون بالا - همه جا طنز و خنده

به گزارش همه جا طنز و خنده، کنترل کردن سطح قند خون با رژیم غذایی مناسب ساده ترین و برترین راه برای مبارزه با دیابت است. این مقاله اطلاعاتی راجع به رژیم غذایی برای قند خون بالا ارائه می دهد.

مترجم: امین حسین پور

منبع:راسخون

کنترل کردن سطح قند خون با رژیم غذایی مناسب ساده ترین و برترین راه برای مبارزه با دیابت است. این مقاله اطلاعاتی راجع به رژیم غذایی برای قند خون بالا ارائه می دهد.

مقابله با قند خون بالا بسیار سخت است. هورمون انسولین فراوری شده به وسیله پانکراس نقش مهمی در کنترل سطح قند خون ایفا می نماید. عدم فراوری انسولین به اندازه کافی باعث ایجاد دیابت نوع 1 می گردد در حالی که کاهش پاسخ دهی سلول ها به انسولین باعث ایجاد دیابت نوع 2 می گردد. ایجاد بعضی تغییرات در سبک زندگی ، استفاده از داروهای مناسب و ورزش کردن به صورت منظم به کنترل دیابت یاری می نماید. افراد دیابتی برای کنترل قند خون باید رژیم غذایی خاصی را دنبال نمایند. در این رژیم باید مواد غذایی گنجانده گردد که به کاهش اندازه قند خون یاری می نماید.

رژیم غذایی برای حفظ مقدار عادی قند خون

برای کاهش قند خون باید مواد غذایی زیر را در رژیم غذایی خود بگنجانید. این مواد غذایی به پایدار کردن سطح گلوکز خون یاری می نماید. آن ها به جلوگیری از ایجاد نوسانات شدید در سطح گلوکز خون یاری می نمایند.

مواد غذایی با کربوهیدرات پایین: رژیم غذایی با کربوهیدرات پایین به کنترل دیابت یاری می نماید. رژیم غذایی کم کربوهیدرات به کنترل مقدار انسولین یاری می نماید. با محدود کردن دریافت کالری، می توان به کاهش وزن سالم دست یافت. با توجه به شاخص توده بدنی، متخصص تغذیه ممکن است یک رژیم غذایی 1500-1800 کالری توصیه کند که قسمت عمده آن متشکل از سبزیجات با برگ سبز و حاوی فیبر بالا و میوه های تازه خواهد بود. از آنجایی که کربوهیدرات به گلوکز تبدیل می گردد، اندازه مصرف آن ها مقدار قند خون را تا حد زیادی تحت تأثیر قرار می دهد.

مواد غذایی کم چرب: افراد دیابتی باید از مصرف غذاهای پر چرب و سرخ شده خودداری نمایند. چربی باعث افزایش مصرف کالری روزانه شما می گردد. ولی مصرف اندازهی چربی برای حفظ سلامتی لازم است. از مقادیر کم روغن آوکادو ، روغن زیتون خالص ، روغن دانه سویا و غیره که دارای چربی های سالم است می توان برای آشپزی استفاده کرد. به جای گوشت قرمز می توانید از گوشت ماهی و مرغ بهره ببرید. ماهی در مقایسه با گوشت قرمز و مرغ چربی و کلسترول کمتری دارد. بعضی ماهی ها مانند ماهی قزل آلا و خال مخالی دارای مقادیر بالایی اسید چرب امگا 3 است که به کاهش تری گلیسرید خون یاری می نماید. بنابراین، مصرف آن ها به حفظ سلامت قلب یاری می نماید.

مواد غذایی با قند پایین: بیشتر بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 از چاقی و کلسترول خون بالا رنج می برند. آن ها باید مواد غذایی با قند پایین مصرف نمایند. مصرف چنین مواد غذایی به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی یا سندرم تخمدان پلی کیستیک یاری می نماید. این نوع مواد غذایی به کنترل وزن بدن یاری می نماید. علاوه بر این، چنین رژیم غذایی میل به غذا را کاهش می دهد.

سبزیجات: سبزیجاتی مانند اسفناج ، کاسنی ، برگ چغندر ، کلم بروکلی ، کلم ، کلم بروکسل ، گل کلم ، هویج ، گوجه فرنگی ، خیار ، کاهو ، لوبیا سبز و غیره چربی کمی دارد. سبزیجات منبع غنی از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین ها می باشد. اگر می خواهید قند خون خود را کنترل کنید، گنجاندن چنین سبزیجاتی در رژیم غذایی لازم است.

میوه ها: میوه ها حاوی کربوهیدرات بالایی می باشد و بنابراین، باید به اندازه میانه از آن ها استفاده کرد. پس از آنالیز مقدار کالری و قند، مصرف 2 تا 4 وعده از میوه هایی مانند تمشک ، طالبی ، توت فرنگی ، پرتقال ، سیب ، موز ، هلو ، گلابی ، زردآلو ، انبه ، کشمش و انگور توصیه می گردد.

دانه ها: نان غلات کامل ، غلات ، برنج قهوه ای ، جو و غیره باید در رژیم غذایی گنجانده گردد زیرا، حاوی مواد مغذی مهمی مانند روی و کروم می باشد که به افزایش عملکرد انسولین در بدن یاری می نماید. افراد دیابتی می توانند از مواد غذایی مانند نان ، غلات ، برنج و ماکارونی به اندازه کم استفاده نمایند.

بلغور جو دو سر: مصرف بلغور جو دو سر به کاهش کلسترول خون یاری می نماید. بلغور جو دو سر منبع خوبی از فیبر می باشد و می توان از آن در وعده صبحانه استفاده کرد. رژیم غذایی بلغور جو دو سر می تواند رژیم غذایی بی نقصی برای افراد دیابتی باشد ولی این کار باید تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه انجام گردد.

کربوهیدرات های پیچیده حاوی فیبر بالا: مصرف کربوهیدرات های پیچیده مانند غلات ، حبوبات ، نخود فرنگی ، عدس و لوبیا که حاوی فیبر بالایی است به کنترل سطح قند خون یاری می نماید. در طی فرآیند هضم ، کربوهیدرات های ساده و پیچیده به گلوکز تبدیل می گردد. کربوهیدرات های ساده به سرعت به قند تبدیل می گردد و به همین دلیل باعث افزایش سریع قند خون می گردد. کربوهیدرات های پیچیده به کندی هضم می گردد و به همین دلیل باعث ایجاد نوسان در سطح قند خون نمی گردد. اصلی ترین منبع گلوکز کربوهیدرات است و از اینرو، هنگام انتخاب منابع کربوهیدرات برای مصرف باید محتاط بود.

باید متوجه شده باشید که دنبال کردن رژیم غذایی با کربوهیدرات ، قند و چربی پایین اصلاً سخت نیست. شما مطمئناً می توانید با داشتن رژیم غذایی متعادل ، سال و سرشار از فیبر دیابت خود را کنترل کنید. داشتن چنین رژیم غذایی به همراه ورزش کردن منظم می تواند به جلوگیری از ایجاد مسائل بیشتر یاری کند.

/ج

منبع: راسخون