راهنمای گیاهخواری در فنلاند - همه جا طنز و خنده

به گزارش همه جا طنز و خنده، از آنجائیکه شکار بخشی از فرهنگ فنلاندی ها است و این کشور دارای برترین دریاچه ها برای ماهیگیری است و مردم آن علاقه زیادی به خوردن گوشت دارند، ممکن است تصور کنید فنلاند آخرین کشوری باشد که بتوانید غذاهای خوب گیاهی در آن پیدا کنید و فکر کنید فرهنگ گیاهخواری در فنلاند به میزان بقیه نقاط اروپا تاثیرگذار نبوده است. اما در سال های اخیر فنلاند هم رشد چشم گیری در گیاهخواری داشته است و 6 درصد مردم این کشور گیاهخوار هستند و این آمار روز به روز در حال افزایش است. با مجله گردشگری خبرنگاران همراه باشید تا با گیاهخواری در فنلاند بیشتر آشنا شوید. خرید بلیط هواپیمای تهران هلسینکی

فنلاند چگونه به گیاهخواری روی آورد؟

علت اینکه شکار و ماهیگیری در فرهنگ فنلاند اهمیت زیادی داشته این بوده که تا صد سال گذشته، این دو روش تنها راه های بقای انسان ها، مخصوصا در زمستان های سخت و طولانی بود. زمانی که توزیع و ذخیره غذا آسان تر شد، شکار و ماهیگیری به جای روش های بقا به ورزش های تفریحی تبدیل شدند. به علاوه، غذاهای بین المللی زیادی وارد فنلاند شد که تا پیش از آن وجود نداشت؛ غذاهای گیاهی هم ازجمله غذاهایی بودند که از فرهنگ گیاهخواری وارد فنلاند شدند. پیش از این برای گیاهخورانی که به فنلاند سفر می کردند، پیدا کردن رستوران ها و سوپر مارکت های گیاهی بسیار مشکل بود اما امروزه انواع زیادی از این رستوران ها در فنلاند وجود دارند. حتی سوپرمارکت های شهرهای کوچک هم یک بخش از مغازه خود را به گیاهخواران و محصولات گیاهی اختصاص داده اند و مجله های گیاهخواری هم به زبان فنلاندی چاپ می شوند. بعضی مدارس فنلاندی یک روز در هفته را به غذاهای بدون گوشت اختصاص داده اند و در دیگر روزهای هفته هم غذاهای گیاهی در منوی غذایی مدرسه دیده می گردد. سوغات فنلاند

تاثیر گیاهخواری بر روی سلامتی

اگرچه خیلی از مردم فنلاند تنها به علت محبوب شدن این سبک زندگی به گیاهخواری رو آورده اند، بعضی دیگر از مردم این کار را برای بهبود سلامتی انجام می دهند. طبق یافته های پزشکان، یک غذای فنلاندی که غنی از گوشت، لبنیات و شیرینی است بحران جدی ای را در سلامت مردم فنلاند به وجود آورد و مردان در کارلیای شمالی بالاترین اندازه ایست قلبی را در جهان داشتند. افزایش اندازه سبزیجات در رژیم غذایی و کاهش اندازه لبنیات یا به نوعی رژیم گیاهخواری به عنوان راه حلی برای این بحران معرفی شدند.

انتقادهایی هم به گیاهخواری در فنلاند شده است؛ زیرا بعضی اعتقاد دارند رژیم گیاهخواری باعث کاهش کلسترول نمی گردد و اندازه کم پروتئین گذراندن زمستان را برای مردم فنلاندکه دچار کاهش انرژی و افسردگی زمستان می شوند سخت تر می سازد.تولیدنمایندگان غذای فنلاندی برای این مشکل هم راه حلی ارائه داده اند. آن ها جایگزین های گیاهی برای آهن و پروتئین معرفی نموده اند که اغلب در منوی رستوران های گیاهی دیده می شوند. رستوران گیاهخواران در اسپانیا

غذاهای گیاهی در فنلاند

جنگل های فنلاند و خاک پاکیزه این کشور آن را به مکانی ایده آل برای کشت انواع گیاهان تبدیل نموده است. چیدن توت و قارچ یکی از فعالیت های محبوب در کشورهای نوردیک در فصل تابستان است. گیاهان زیادی در فنلاند یافت می شوند که طبخ آن ها بر روی اجاق های هیزمی قدیمی بسیار لذت بخش است. قوانین فنلاند به شما این اجازه را می دهد که در هرجایی در پی این گیاهان باشید.

خیلی از غذاهای سنتی فنلاند مانند شیرینی های کالریانی، کاسرول سیب زمینی یا رول کاهو، در حالت عادی از غذاهای وگن محسوب می شوند. حتی اگر هم گیاهی نباشند با سویا و محصولات آن قابل جایگزینی هستند. تقریبا همه نان های فنلاند وگن هستند و از نانوایی ها قابل خریداری کردن هستند. نان چاودار در این کشور بسیار محبوب است و تاپینگ های گیاهی آن را به غذایی خوشمزه و مقرون به صرفه تبدیل نموده است

رستوران های گیاهی زیادی در فنلاند وجود دارند که تعداد آن ها رو به افزایش است. در شهرهای بزرگی مانند هلسینکی و تورکو که مهاجران و دانشجویان زیادی در آن ها زندگی می نمایند، تعداد این رستوران ها بیشتر است. رستوران سیلووپلی در محله کالیو در هلسینکی یک بوفه کاملا گیاهی دارد و کیپو در مرکز خرید فروم انواع فست فودهای گیاهی را می فروشد. رستوران مک دونالد در شعبه تامپر برگرهای گیاهی عرضه می نماید و تورکو و بیشتر شهرها حداقل یک سوپرمارکت آسیایی دارند که انواع مواد گیاهی را به فروش می رسانند. معمولا غذاهای گیاهی در منوی بعضی رستوران ها با این عنوان نوشته نشده اند اما می توانید با پرسیدن از این مسئله مطمئن شوید. تغذیه در سفر